Para hacer una rica lasaña boloñesa, necesitarás preparar una salsa boloñesa, bechamel, y luego montar la lasaña con capas de pasta de lasaña, salsa y queso. Aquí te dejo una receta básica:
Ingredientes para la salsa boloñesa:
- Aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 500 g de carne de res molida
- 800 g de tomate triturado en conserva
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas italianas al gusto (como orégano, albahaca, tomillo)
Ingredientes para la bechamel:
- 50 g de mantequilla
- 50 g de harina
- 500 ml de leche
- Nuez moscada al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Además:
- Láminas de pasta de lasaña (precocidas o según las instrucciones del paquete)
- Queso rallado (mozzarella, parmesano, o una mezcla de ambos)
Instrucciones:
- Para la salsa boloñesa: Calienta el aceite en una sartén y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Añade el ajo y luego la carne, cocinando hasta que esté dorada. Agrega los tomates triturados y las hierbas. Cocina a fuego lento por al menos 20 minutos. Salpimienta al gusto.
- Para la bechamel: Derrite la mantequilla en una olla, añade la harina y revuelve por un par de minutos. Agrega la leche gradualmente, revolviendo constantemente para evitar grumos. Cocina hasta que la salsa espese y sazona con nuez moscada, sal y pimienta.
- Para montar la lasaña: En una fuente para horno, coloca una capa de salsa boloñesa, una de láminas de lasaña, y luego una capa de bechamel. Repite las capas hasta llenar la fuente, terminando con una capa de bechamel y queso rallado encima.
- Cocina: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea la lasaña durante 25-30 minutos o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
- Servir: Deja que la lasaña repose unos minutos antes de cortarla y servirla.
Esta es una receta básica, pero puedes personalizarla a tu gusto añadiendo verduras a la salsa boloñesa o usando diferentes tipos de queso. ¡Buen provecho!