Las empanadas son un platillo clásico y versátil que se disfruta en diversas culturas alrededor del mundo. Su exterior crujiente y su interior suculento las convierten en una opción deliciosa para cualquier ocasión. Aunque existen variedades pre-hechas y congeladas disponibles en el mercado, nada supera el sabor y la textura de una empanada hecha en casa. La clave para una empanada perfecta radica en su masa, y hoy te vamos a enseñar cómo preparar una masa casera para empanadas con tan solo cuatro ingredientes básicos.
Este método sencillo no solo es fácil de seguir, sino que también garantiza una masa suave, elástica y perfecta para rellenar con tus ingredientes favoritos. Ya sea que prefieras las empanadas de carne, pollo, queso o verduras, esta masa será la base ideal para crear bocados irresistibles. Así que ponte tu delantal, prepara tu espacio de trabajo y ¡empecemos a cocinar!
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de trigo (aproximadamente 250 g)
- 1/2 taza de manteca o mantequilla (aproximadamente 115 g)
- 1/2 taza de agua (aproximadamente 120 ml)
- 1 pizca de sal
Instrucciones:
- Prepara los Ingredientes: Asegúrate de que la manteca o mantequilla esté a temperatura ambiente para que sea más fácil de trabajar.
- Mezcla los Ingredientes Secos: En un tazón grande, añade las 2 tazas de harina y la pizca de sal. Mezcla bien.
- Añade la Manteca: Añade la manteca o mantequilla a la harina. Utiliza tus dedos para frotar la manteca con la harina hasta que la mezcla tenga una textura arenosa.
- Añade el Agua: Añade poco a poco el agua, mezclando continuamente hasta que la masa empiece a unirse.
- Amasa la Masa: Transfiere la masa a una superficie limpia y amásala durante unos 5-10 minutos, o hasta que la masa esté suave y elástica. Si la masa está demasiado seca, puedes añadir un poco más de agua, una cucharada a la vez.
- Refrigera la Masa: Envuelve la masa en plástico adherente y refrigérala durante al menos 30 minutos antes de usarla. Esto ayudará a que la manteca se endurezca un poco y hará que la masa sea más fácil de trabajar.
- Estira y Rellena: Una vez que la masa esté fría, sácala del refrigerador y estírala en una superficie enharinada. Corta círculos de masa y rellénalos con tu relleno favorito.
- Hornea o Fríe: Puedes hornear las empanadas a 180°C (350°F) durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas. Alternativamente, también puedes freírlas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
¡Y eso es todo! Ahora tienes una masa casera para empanadas hecha con solo cuatro ingredientes. Puedes rellenarlas con carne, pollo, queso, verduras, o cualquier otra cosa que te guste. ¡Disfruta!