Deliciosa tarta de limón, mi cuñada lo hizo hoy y fue un éxito
|La Tarta de Limón Italiana, conocida también como “Crostata al Limone”, es una delicia cítrica que combina perfectamente con el café, especialmente durante las tardes. Esta tarta, con su base crujiente y su relleno cremoso de limón, es una joya de la repostería italiana. Aquí te mostramos cómo preparar esta especialidad que sin duda impresionará a tus invitados.
Ingredientes:
- Para la base:
- 200 g de harina
- 100 g de azúcar
- 100 g de mantequilla fría, cortada en cubos
- 1 huevo grande
- Ralladura de 1 limón
- Para el relleno:
- 4 huevos grandes
- 150 g de azúcar
- 120 ml de jugo de limón fresco
- Ralladura de 2 limones
- 50 g de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de maicena disuelta en un poco de agua
Instrucciones:
- Preparar la Base:
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un bol, mezcla la harina y el azúcar. Añade la mantequilla y trabaja la mezcla con las manos hasta obtener una consistencia arenosa.
- Incorpora el huevo y la ralladura de limón, y mezcla hasta formar una masa.
- Extiende la masa en un molde para tarta engrasado, presionando bien en la base y los bordes.
- Hornea la base durante 15 minutos y luego déjala enfriar.
- Preparar el Relleno:
- En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
- Añade el jugo de limón, la ralladura de limón, la mantequilla derretida y la maicena disuelta. Mezcla bien.
- Vierte esta mezcla sobre la base de la tarta pre-horneada.
- Hornear la Tarta:
- Hornea la tarta durante 20-25 minutos o hasta que el relleno esté firme pero ligeramente tembloroso en el centro.
- Deja enfriar completamente antes de servir.
Consejos y Variantes:
- Decoración: Decora la tarta con rodajas finas de limón o merengue italiano para un toque elegante.
- Intensidad del Limón: Ajusta la cantidad de jugo y ralladura de limón según tu preferencia para un sabor más o menos intenso.
- Servir: Esta tarta se disfruta mejor a temperatura ambiente o ligeramente fría.
Esta Tarta de Limón Italiana no solo es una delicia para el paladar, sino también un deleite para la vista. Su sabor cítrico y refrescante la convierte en el acompañante ideal para el café de la tarde, aportando un equilibrio perfecto entre dulce y ácido. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados con un pedazo de Italia en tu mesa!