El Mejor Helado de Chocolate Casero

El helado es uno de los postres más populares y queridos en todo el mundo. Sin embargo, no todos saben que hacer helado en casa puede ser una experiencia divertida y gratificante, además de ser más saludable y económico que comprarlo en la tienda. En este artículo, te mostraremos cómo preparar un delicioso helado de chocolate casero que sorprenderá a tu familia y amigos con su increíble sabor y textura.

Ingredientes:

• 2 yemas de huevo
• 50 g de azúcar
• 1 cucharadita de azúcar de vainilla
• Ralladura de 1 limón
• 500 ml de leche
• 25 g de maicena
• 80 g de chocolate oscuro
• Jugo de 1 limón (aproximadamente 50 ml)
• 70 g de leche condensada
• 100 g de queso ricotta
• 200 ml de crema para batir

Preparación:

1. Preparar la base del helado:
   • En un bol, bate 2 yemas de huevo con 50 g de azúcar y 1 cucharadita de azúcar de vainilla hasta obtener una mezcla espumosa.
   • Añade la ralladura de 1 limón a la mezcla.
2. Cocinar la mezcla:
   • En una cacerola, calienta 500 ml de leche a fuego medio.
   • Disuelve 25 g de maicena en un poco de leche fría y agrégala a la cacerola con la leche caliente, removiendo constantemente hasta que la mezcla espese.
   • Añade 80 g de chocolate oscuro a la mezcla y continúa cocinando hasta que el chocolate se derrita completamente.
   • Deja que la mezcla se enfríe.
3. Preparar la crema de limón:
   • Exprime el jugo de 1 limón y cuélalo para obtener aproximadamente 50 ml de jugo.
   • En un bol, bate 70 g de leche condensada con 100 g de queso ricotta y 200 ml de crema para batir hasta obtener una mezcla espesa.
4. Combinar y congelar:
   • Una vez que la mezcla de chocolate esté fría, combínala con la crema de limón.
   • Coloca la mezcla en un recipiente apto para congelador y congélala durante al menos 2 horas.

Disfruta de tu helado casero

Preparar helado de chocolate casero es una excelente manera de disfrutar de un postre delicioso y saludable. Esta receta no solo es fácil de seguir, sino que también te permite controlar los ingredientes y evitar los conservantes y aditivos presentes en muchos helados comerciales. Anímate a probar esta receta y sorprende a todos con el mejor helado de chocolate casero que hayan probado.