La mejor receta de pollo al ajillo

El pollo al ajillo es un plato clásico y delicioso, perfecto para una comida familiar o una cena íntima. Este plato, conocido por su sabor intenso y su preparación sencilla, es una excelente opción para cualquier ocasión. A continuación, te presentamos una receta fácil para preparar un pollo al ajillo que dejará a tus comensales pidiendo más.

Ingredientes:

• 4 muslos de pollo (puedes usar pechugas si lo prefieres)
• 8 dientes de ajo, pelados y laminados
• 1/2 taza de vino blanco
• 1/2 taza de caldo de pollo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado (para decorar)
• Rodajas de limón (opcional, para servir)

Instrucciones:

1. Preparación del Pollo: Comienza por salpimentar los muslos de pollo. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto y dora el pollo por ambos lados hasta que esté bien cocido y tenga un color dorado. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
2. Cocinar el Ajo: En la misma sartén, reduce el fuego a medio y añade los ajos laminados. Cocínalos hasta que estén dorados, pero ten cuidado de no quemarlos, ya que esto podría amargar el plato.
3. Añadir el Vino y Caldo: Aumenta el fuego a medio-alto y añade el vino blanco. Deja que se cocine durante unos minutos para que el alcohol se evapore. Luego, agrega el caldo de pollo y devuelve el pollo a la sartén.
4. Cocinar el Pollo: Cocina el pollo en la mezcla de ajo, vino y caldo durante unos 10-15 minutos o hasta que el líquido se reduzca a una salsa espesa y el pollo esté completamente cocido.
5. Servir: Sirve el pollo caliente, bañado en la salsa de ajo. Decora con perejil fresco picado y, si lo deseas, acompaña con rodajas de limón para agregar un toque cítrico.

Consejos y Variaciones:

• Añadir Hierbas: Puedes añadir hierbas como tomillo o romero para darle un sabor adicional al plato.
• Picante: Si te gusta el picante, añade un poco de guindilla o pimienta roja picada al cocinar el ajo.
• Acompañamientos: Este plato va muy bien con patatas asadas, arroz blanco o una ensalada fresca.

Con esta receta, tendrás un delicioso plato de pollo al ajillo que seguro será un éxito en tu mesa. Es un plato sencillo, pero con un sabor que impresiona, perfecto para cualquier ocasión. ¡Buen provecho!