Mermelada de Manzana y Canela 🍎✨

La cocina casera tiene ese poder mágico de hacernos volver a lo esencial, a lo que realmente nutre y reconforta. Y si hay una receta que logra eso con elegancia, es esta mermelada de manzana con canela sin azúcar. 🍏🌰

No hay necesidad de recurrir a conservas industriales llenas de azúcares y aditivos cuando con solo unos ingredientes simples y naturales se puede preparar una mermelada deliciosa, saludable y versátil. En esta versión, aprovechamos el dulzor propio de las manzanas maduras, el aroma cálido de la canela, y el toque cítrico del limón para obtener una preparación que no solo cuida tu salud, sino que también conquista el paladar. 😍

Ideal para quienes siguen una alimentación sin azúcares añadidos, para diabéticos, para quienes están en un plan de control de peso o simplemente para quienes quieren alimentarse mejor sin renunciar al sabor. Esta receta es un abrazo en forma de desayuno, merienda o complemento para tus recetas saludables. 🙌

Puedes usar esta mermelada como relleno de tartas, untada en tostadas de pan integral, mezclada con yogur natural, como topping para pancakes o incluso en un bowl de avena caliente. ¡Es tan rica que no vas a creer que no lleva nada de azúcar refinada! 🤯

🍏 INGREDIENTES NATURALES Y SENCILLOS:

• 5 manzanas medianas (elige manzanas dulces: Fuji, Gala, Ambrosia o Red Delicious)

• 1/2 taza de agua filtrada

• 1/2 cucharadita de canela en polvo (o una ramita si prefieres infusionar)

• Jugo de 1/2 limón (para conservar y realzar el sabor)

• Endulzante natural (opcional): 2 sobres de stevia o 1 cucharada de eritritol o monk fruit (solo si deseas un dulzor extra)

👩‍🍳 PASO A PASO BIEN EXPLICADO

1. Lava, pela y corta las manzanas 🍎 en cubos pequeños. Esto no solo acelera la cocción, sino que también permite obtener una textura más uniforme.

2. Coloca las manzanas en una cacerola junto con el agua y el jugo de limón. Este paso es importante porque el ácido del limón ayuda a conservar el color claro de la fruta y actúa como conservante natural. 🍋

3. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 20-25 minutos, removiendo cada cierto tiempo para evitar que se pegue. Las manzanas comenzarán a ablandarse y parte del líquido se evaporará.

4. Una vez que las manzanas estén suaves, agrega la canela en polvo y mezcla muy bien. El aroma te envolverá de inmediato. 🌰

5. Prueba la mezcla. Si deseas un toque más dulce, añade el endulzante de tu preferencia. Recuerda que si usas manzanas muy dulces, probablemente no necesitarás nada adicional.

6. Ahora tienes dos opciones:

   • Para una mermelada rústica, tritura con un tenedor o pisa puré, dejando algunos trocitos.

   • Para una textura más fina, usa una licuadora de mano o batidora hasta obtener la consistencia deseada.

7. Regresa la mezcla al fuego y cocina 10 minutos más a fuego bajo, revolviendo constantemente hasta que espese. Recuerda que al enfriar tomará más cuerpo.

🫙 CÓMO GUARDARLA Y CONSERVARLA BIEN

• Una vez lista, transfiere la mermelada a frascos de vidrio esterilizados con tapa hermética.

• Deja enfriar completamente antes de tapar si planeas guardarla en la nevera.

• Se conserva perfectamente en el refrigerador por hasta 10 días.

• También puedes congelarla en porciones pequeñas para extender su duración. Ideal si haces una tanda grande.

✅ BENEFICIOS Y VENTAJAS DE ESTA RECETA

• Sin azúcar refinada.

• Rica en fibra y antioxidantes.

• Apta para diabéticos y personas con dietas controladas en carbohidratos.

• Perfecta para niños, ya que es 100% natural.

• Se prepara en menos de 1 hora y no requiere técnicas complicadas.

• ¡Es económica! Aprovecha manzanas de temporada o las que ya estén muy maduras.

🍽️ ¿CÓMO USAR ESTA MERMELADA?

Te vas a enamorar de lo versátil que es esta receta. Aquí te dejo algunas ideas:

• Como relleno para tartas caseras saludables.

• Sobre pancakes o waffles integrales.

• En un bowl de avena caliente o fría.

• Mezclada con yogur griego para un snack nutritivo.

• Como acompañante de quesos suaves, tipo ricotta o queso crema light.

• ¡O simplemente con pan tostado integral y listo! 😋

💡 TIPS FINALES PARA QUE TE QUEDE PERFECTA

• Si usas manzanas ácidas como Granny Smith, asegúrate de probar y ajustar con más endulzante si lo deseas.

• Puedes agregar una pizca de nuez moscada o clavo de olor para un perfil más especiado.

• Si haces mucha cantidad, considera el baño maría para conservar por más tiempo de forma segura.

• Esta receta no lleva conservantes, así que siempre guárdala refrigerada o congelada si no vas a consumirla pronto.

🍃 CONCLUSIÓN

Esta mermelada de manzana y canela sin azúcar es el ejemplo perfecto de que lo sencillo puede ser extraordinario. No necesitas ingredientes sofisticados para preparar algo delicioso, sano y hecho con amor. 💛

Una opción ideal para compartir con toda la familia, consentir a quienes cuidan su alimentación y llenar tu cocina con ese aroma hogareño que tanto nos gusta.

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