¡Sin freír! Las berenjenas que vuelve loco a todo el mundo, las más ricas que he hecho!

Las berenjenas al horno son una opción deliciosa y saludable para disfrutar de esta versátil verdura sin la necesidad de freírlas en aceite. En esta receta, te mostraré cómo preparar unas berenjenas tiernas y sabrosas que seguramente conquistarán a tu paladar y al de cualquiera que las pruebe. Además, este plato es una excelente alternativa para aquellos que buscan opciones más saludables sin sacrificar el sabor.

Ingredientes:

• 2 berenjenas medianas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de tomillo seco
• 1/2 taza de queso parmesano rallado (opcional)
• 1/2 taza de mozzarella rallada (opcional)
• Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 200°C (392°F).
2. Lava las berenjenas y córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Si deseas, puedes pelarlas, pero no es necesario.
3. En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, la sal, la pimienta negra, el orégano y el tomillo. Esta mezcla será nuestra marinada.
4. Agrega las rodajas de berenjena a la marinada y revuelve para asegurarte de que estén bien cubiertas con la mezcla de aceite y especias.
5. Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja para hornear previamente engrasada o forrada con papel pergamino.
6. Opcionalmente, espolvorea las rodajas de berenjena con queso parmesano y mozzarella rallada para darle un toque extra de sabor y gratinarlas.
7. Hornea las berenjenas en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que estén tiernas y doradas. Asegúrate de darles la vuelta a la mitad del tiempo de cocción para que se cocinen de manera uniforme.
8. Una vez que estén listas, retira las berenjenas del horno y sírvelas de inmediato. Puedes espolvorear perejil fresco picado por encima para dar un toque de color y frescura.

¡Listo! Ahora tienes unas berenjenas al horno deliciosamente tiernas y llenas de sabor que seguramente harán las delicias de cualquiera que las pruebe. Esta receta es perfecta como acompañamiento o incluso como plato principal. ¡Disfruta de estas berenjenas sin remordimientos!