Receta de rosca de reyes esponjosa

La Rosca de Reyes es una tradición que se celebra cada 6 de enero, principalmente en países de habla hispana. Este delicioso pan dulce, adornado con frutas cristalizadas y escondiendo en su interior pequeñas figuras, es el centro de reuniones familiares y de amigos. Aquí te presentamos una receta fácil y deliciosa para hacer tu propia rosca de reyes esponjosa.

Ingredientes

• 500 gramos de harina de trigo
• 25 gramos de levadura fresca
• 100 gramos de azúcar
• 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 huevos
• 120 ml de leche tibia
• 1 cucharadita de esencia de naranja
• Ralladura de una naranja
• 1 pizca de sal
• Frutas cristalizadas y azúcar glas para decorar
• Figuras pequeñas de plástico (opcional)

Preparación

1. Activar la Levadura: Disuelve la levadura en la leche tibia con una cucharada de azúcar. Deja reposar por 10 minutos hasta que se forme una capa de espuma.
2. Mezclar Ingredientes Secos: En un bol grande, mezcla la harina con el azúcar restante y la pizca de sal.
3. Agregar Ingredientes Húmedos: A la mezcla de harina, añade los huevos, la mantequilla, la esencia de naranja, la ralladura de naranja y la mezcla de levadura.
4. Amasar: Amasa la mezcla hasta obtener una masa suave y elástica. Si está muy pegajosa, añade un poco más de harina.
5. Primer Levado: Forma una bola con la masa y déjala reposar en un bol engrasado. Cubre con un paño húmedo y deja levar por aproximadamente 1 hora o hasta que doble su tamaño.
6. Formar la Rosca: Desinfla la masa con los puños y forma un rollo largo. Únelo para formar una rosca y coloca las figuras de plástico (si utilizas) dentro de la masa.
7. Segundo Levado: Coloca la rosca en una bandeja para hornear y deja levar nuevamente por 30 minutos.
8. Hornear: Precalienta el horno a 180°C. Hornea la rosca por 20-25 minutos o hasta que esté dorada.
9. Decorar: Una vez fría, decora con frutas cristalizadas y azúcar glas.

Conclusión

¡Y listo! Ahora tienes una deliciosa Rosca de Reyes esponjosa para compartir. Recuerda acompañarla con chocolate caliente o café. Esta receta no solo es fácil, sino que también llena de sabor y tradición tu mesa. ¡Felices Reyes!

Espero que esta receta te sea útil y deliciosa. ¡Que disfrutes preparándola!