🥖 Pan rápido de 10 minutos

¿Te ha pasado que tienes antojo de pan casero pero no quieres encender el horno ni esperar horas por una masa levada? Esta receta es para ti. Inspirada en los clásicos panes rápidos que salvan cualquier desayuno o merienda, hoy te traigo una versión original y única: Pan exprés de avena y queso en sartén.

No necesitas levadura, ni amasado complicado, ni herramientas especiales. Solo una sartén, ingredientes básicos y 10 minutos de tu tiempo. El resultado es un pan doradito, con una textura suave y un sabor delicioso gracias al queso rallado y la harina de avena. Ideal para acompañar con una taza de café, para armar un sándwich rápido o como acompañamiento de una sopa reconfortante.

🧾 Ingredientes (para 2 panes medianos)

• 1 taza de harina de avena
  (Puedes hacerla moliendo avena tradicional en la licuadora o procesador de alimentos)

• 1/2 taza de yogur natural sin azúcar
  (El yogur griego funciona excelente por su consistencia)

• 1 huevo (opcional, le da más esponjosidad y estructura)

• 1/4 taza de queso rallado
  (Mozzarella, cheddar o el que más te guste. También puedes usar mezcla de quesos)

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• 1/4 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de aceite de oliva (más un poco extra para cocinar)

Opcionales:

• Semillas de sésamo o chía para espolvorear

• Ajo en polvo, pimienta negra o romero seco para dar sabor

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1. Prepara los ingredientes secos
En un bol grande, mezcla la harina de avena, el polvo de hornear y la sal. Si decides añadir especias como ajo en polvo o romero, agrégalas aquí también.

2. Incorpora los ingredientes húmedos
Agrega el yogur, el huevo y el aceite de oliva. Mezcla con una espátula hasta integrar. Luego añade el queso rallado y mezcla nuevamente hasta obtener una masa algo espesa, pero húmeda y manejable. Si está muy seca, puedes añadir una cucharadita de agua o yogur extra.

3. Divide y forma los panes
Divide la masa en dos partes iguales y forma discos de unos 10 cm de diámetro y 2 cm de grosor. No necesitas amasar, solo moldear con las manos. Si quieres que se vean más bonitos, espolvorea con semillas por encima antes de cocinarlos.

4. Cocción en sartén
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y úntala con unas gotas de aceite. Coloca los panes y cocínalos durante unos 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y bien cocidos por dentro. Puedes tapar la sartén para que se cocinen más rápido y queden más esponjosos.

5. ¡Disfruta!
Sirve tus panes aún tibios, con un poco de mantequilla, aguacate, mermelada, huevos revueltos o lo que prefieras. También son perfectos para hacer mini sándwiches.

💡 Consejos adicionales

• ¿Sin huevo? Puedes omitirlo y usar un poco más de yogur, aunque quedarán ligeramente más densos.

• ¿Sin queso? No hay problema. Agrégale una cucharadita de azúcar y un chorrito de vainilla para hacer una versión dulce.

• ¿Te sobra masa? Puedes guardarla en la nevera un par de horas antes de cocinarla, bien tapada.

📌 Conclusión

Esta receta demuestra que hacer pan casero no tiene que ser complicado ni tomar mucho tiempo. Con ingredientes nutritivos y una cocción rápida en sartén, el pan exprés de avena y queso es una opción perfecta para los días ocupados o para cuando quieres darte un gusto sin ensuciar demasiado.