Budín de Pan Casero Sin Horno 🍞✨

😋 ¿Tienes pan duro y no sabes qué hacer con él? Este budín de pan casero es la respuesta perfecta: una preparación fácil, sin horno, ideal para aprovechar sobras de pan y transformarlas en un postre espectacular. Con ingredientes sencillos que seguro tienes en casa, vas a lograr un budín suave, cremoso, con ese toque casero que tanto nos gusta. Además, al no usar horno, es una receta perfecta para días calurosos o cuando quieres algo práctico.

Este budín es ideal para la merienda o como postre, acompañado de un café, un té o una cucharada de dulce de leche. ¡Y lo mejor! No necesitas horno ni moldes especiales. Solo una ollita y muchas ganas de disfrutar algo rico y casero 🫶🏼

📝 Ingredientes:

• 250 g de pan duro o del día anterior (puede ser tipo francés, sobras de pan de molde, etc.)

• 500 ml de leche

• 2 huevos

• 150 g de azúcar (puedes ajustar al gusto o usar mitad azúcar y mitad leche condensada)

• 1 cdita de esencia de vainilla

• Ralladura de 1 limón o 1 naranja (opcional, pero le da un sabor delicioso 🍋🍊)

• Pasas, nueces o chips de chocolate (opcional, para darle un toque extra)

• Caramelo líquido para la base (puedes hacerlo casero con 5 cdas de azúcar + 2 cdas de agua)

👨🏻‍🍳 Paso a paso:

1. Prepara el caramelo líquido. En una sartén pequeña, coloca el azúcar y el agua a fuego medio. Deja que se derrita sin mover hasta que tome un color ámbar. Vierte con cuidado en el fondo del molde que usarás (puede ser metálico o resistente al calor).

2. Rompe el pan en pedazos pequeños y colócalos en un bowl grande. Añade la leche caliente y deja que repose unos 10-15 minutos para que se hidrate bien.

3. Mientras tanto, en otro recipiente, bate los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla. Incorpora esta mezcla al pan remojado. Agrega también la ralladura de limón o naranja y, si deseas, un puñadito de pasas o nueces.

4. Vierte la mezcla sobre el molde caramelizado y cubre bien con papel aluminio para evitar que entre vapor.

5. Cocina a baño María. Coloca el molde dentro de una olla más grande con agua caliente hasta la mitad. Cocina tapado durante 45 minutos a 1 hora a fuego bajo. Sabes que está listo cuando al pinchar con un palillo, este sale limpio.

6. Deja enfriar completamente, refrigera al menos 2 horas (mejor si es de un día para otro), ¡y desmolda con cuidado!

✨ Consejito Extra:

Si te gusta más dulce, puedes acompañarlo con una cucharada de dulce de leche, miel, crema batida o incluso una bola de helado 🍦. Y si quieres hacerlo aún más especial, agrega una pizca de canela o clavo molido a la mezcla.

Con esta receta, no solo aprovechas ese pan que ya no está fresco, sino que creas un postre tradicional que nunca falla. Ideal para compartir en familia, sorprender a visitas o darte un gustito sin complicaciones. ¡Pruébalo y verás que se convierte en uno de tus favoritos! 💛