Cómo hacer Gorditas Rellenas Caseras: Paso a Paso

Las gorditas son un platillo tradicional mexicano que se disfruta en toda la República. Consisten en una masa de maíz rellena de diversos guisos y se pueden servir como plato principal o como acompañamiento. A continuación, te enseñamos cómo preparar gorditas rellenas caseras de manera sencilla y deliciosa.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de maíz para masa
• 1 taza de agua tibia
• 1/2 cucharadita de sal
• Relleno de tu elección (por ejemplo, carne deshebrada, frijoles refritos, queso, chicharrón prensado)

Instrucciones:

1. Preparación de la masa:

• En un tazón grande, mezcla la harina de maíz y la sal.
• Agrega el agua tibia poco a poco mientras mezclas con las manos.
• Continúa mezclando hasta obtener una masa suave y manejable.
• Deja reposar la masa durante 10-15 minutos.

2. Formación de las gorditas:

• Divide la masa en porciones del tamaño de una pelota de golf y forma bolitas.
• Con un tortillero o con las manos, aplana cada bolita de masa para formar una tortilla gruesa.
• Coloca una porción del relleno de tu elección en el centro de cada tortilla.

3. Relleno de las gorditas:

• Puedes utilizar carne deshebrada, frijoles refritos, queso, chicharrón prensado, o cualquier otro guiso de tu preferencia.
• Asegúrate de colocar suficiente relleno para que las gorditas queden bien rellenas y sabrosas.

4. Formación de las gorditas:

• Dobla los bordes de la masa hacia el centro, cubriendo el relleno y formando una especie de empanada.
• Presiona los bordes para sellar bien la gordita y evitar que se salga el relleno durante la cocción.

5. Cocinado de las gorditas:

• Calienta un sartén a fuego medio y coloca las gorditas en él.
• Cocina las gorditas por ambos lados hasta que estén doradas y cocidas por dentro, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
• Retira las gorditas del sartén y colócalas sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

6. Servir y disfrutar:

• Sirve las gorditas calientes acompañadas de salsa, guacamole, crema y queso fresco.
• Disfruta de este delicioso platillo mexicano en compañía de familiares y amigos.

Conclusión:

Preparar gorditas rellenas caseras es una excelente manera de disfrutar de la auténtica cocina mexicana en la comodidad de tu hogar. Sigue estos sencillos pasos y sorprende a tus seres queridos con este delicioso platillo lleno de sabor y tradición. ¡Buen provecho!