Cómo Hacer Tortas Fritas Sin Grasa

Las tortas fritas son un clásico snack o acompañamiento en muchas culturas, particularmente en América del Sur. Tradicionalmente, se fríen en grasa o aceite, pero es posible hacer una versión más saludable sin grasa. Aquí te comparto una receta sencilla para hacer tortas fritas al horno, que evita el uso de grasa sin comprometer el sabor.

Ingredientes:

• 500 g de harina común
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de azúcar (opcional, para una versión ligeramente dulce)
• 200 ml de agua tibia
• 50 ml de leche (puede ser leche vegetal para una opción sin lácteos)

Procedimiento:

1. Preparación de la Masa:
   • En un bol grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar.
   • Agrega poco a poco el agua y la leche al bol con los ingredientes secos, mezclando constantemente hasta formar una masa homogénea. Si la masa está muy seca, puedes añadir un poco más de agua hasta que quede suave pero no pegajosa.
2. Amasado:
   • Amasa la mezcla sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 5-10 minutos hasta que la masa esté elástica y suave.
   • Deja reposar la masa cubierta con un paño de cocina durante aproximadamente 30 minutos en un lugar cálido.
3. Formar las Tortas Fritas:
   • Divide la masa en pequeñas porciones, aproximadamente del tamaño de una pelota de golf.
   • Estira cada porción con un rodillo hasta que tenga un grosor de unos 5 mm.
4. Cocinar:
   • Precalienta el horno a 200°C (390°F).
   • Coloca las tortas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
   • Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
5. Servir:
   • Sirve las tortas fritas calientes, solas o acompañadas de mermelada, dulce de leche o simplemente espolvoreadas con azúcar.

Consejos:

• Para una versión más aromática, puedes agregar a la masa ingredientes como ralladura de limón o naranja.
• Vigila las tortas fritas mientras se hornean para evitar que se quemen, ya que el grosor y el tamaño pueden afectar el tiempo de cocción necesario.

Esta receta de tortas fritas sin grasa es perfecta para disfrutar de un bocadillo tradicional de una manera más saludable. Puedes experimentar con diferentes sabores y acompañamientos para adaptarlas a cualquier comida o momento del día.