Galletas de Queso Philadelphia y Vainilla 🍪

Hay recetas que enamoran desde el primer bocado… y estas galletas de queso Philadelphia y vainilla son una de ellas 😍. Con una textura suave por dentro y ligeramente crujiente por fuera, se derriten en la boca y dejan un delicioso sabor a queso cremoso y vainilla que te va a conquistar 💛.

Lo mejor de todo es que no necesitas ser un experto en repostería para hacerlas. Con ingredientes sencillos y un poco de cariño, vas a lograr unas galletas tan ricas que desaparecerán en minutos. Son perfectas para acompañar un café ☕, para una merienda especial o para regalar en una cajita bonita 🎁.

La combinación del queso Philadelphia con la vainilla crea una masa muy aromática y equilibrada, sin necesidad de añadir mantequilla extra. El resultado son galletas esponjositas por dentro, con una textura ligeramente húmeda que las hace irresistibles 🤤.

Así que prepara tus utensilios y vamos a hacer juntas esta delicia que huele a hogar y sabe a felicidad. ¡Comencemos! 🎉

📝 Ingredientes

• 200 g de queso crema tipo Philadelphia 🧀

• 1 huevo grande 🥚

• 1 taza de azúcar blanca (aproximadamente 200 g)

• 1 ½ taza de harina de trigo (aproximadamente 180 g) 🌾

• 1 cucharadita de esencia de vainilla 🍦

• ½ cucharadita de polvo de hornear

• 1 pizca de sal 🧂

• Azúcar glass (opcional, para decorar) ✨

👩‍🍳 Preparación

1️⃣ Prepara la mezcla base

En un bol grande, coloca el queso crema y el azúcar. Bátelos durante 2-3 minutos hasta que obtengas una crema suave y sin grumos. El queso debe estar a temperatura ambiente para que se mezcle mejor.

Añade el huevo y la esencia de vainilla. Bate nuevamente hasta que la mezcla sea homogénea y ligera. Notarás que la mezcla se vuelve más pálida y aireada.

2️⃣ Agrega los ingredientes secos

En otro recipiente, tamiza la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal. Esto ayuda a que las galletas queden más ligeras.

Incorpora poco a poco los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando con una espátula o batidor de mano. No sobrebatas: solo mezcla lo justo hasta integrar. La masa será un poco pegajosa, ¡eso es normal!

3️⃣ Forma las galletas

Cubre la masa con papel film y refrigera por al menos 30 minutos. Esto ayuda a que sea más fácil de manejar y mejora la textura final de las galletas.

Pasado ese tiempo, precalienta el horno a 180 °C (350 °F) 🔥 y forra una bandeja con papel vegetal.

Con ayuda de una cuchara para helado o dos cucharas, forma bolitas del tamaño de una nuez y colócalas sobre la bandeja, dejando espacio entre cada una.

Si lo deseas, puedes espolvorearlas ligeramente con azúcar glass antes de hornear para darles un acabado más delicado.

4️⃣ Horneado perfecto

Lleva las galletas al horno durante 12 a 15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. El centro debe seguir viéndose suave: se terminarán de cocinar fuera del horno.

Déjalas enfriar sobre la bandeja durante 5 minutos antes de pasarlas a una rejilla. Cuando se enfríen por completo, puedes espolvorear más azúcar glass si lo deseas.

🎉 ¡A disfrutar!

Estas galletas tienen el balance ideal entre lo cremoso del queso Philadelphia y la suavidad aromática de la vainilla. No son demasiado dulces, lo que las hace perfectas para todos los gustos.

Puedes guardarlas en un recipiente hermético durante 3 o 4 días, aunque probablemente no duren tanto 😉. También puedes personalizarlas agregando ralladura de limón 🍋, chips de chocolate 🍫 o un toque de canela para variar el sabor.

Son perfectas para compartir, regalar o disfrutar en una tarde tranquila con una bebida caliente ☕.

✨ Si te gustó esta receta, califícala del 1 al 10 y cuéntame cómo te quedaron! ¡Buen provecho! 😋🍪