HAMBURGUESAS DE ZANAHORIA 🥕🔥🍔

🥕✨ Si pensabas que las hamburguesas solo podían ser de carne, esta receta viene a cambiarte la jugada. Las hamburguesas de zanahoria son una opción saludable, económica y deliciosa que sorprende por su sabor, textura y lo fáciles que son de preparar. Perfectas para quienes quieren reducir el consumo de carne o simplemente incluir más vegetales en su dieta sin renunciar a platos sabrosos. Además, ¡son ideales para toda la familia! 👩‍🍳💚

Estas hamburguesas se pueden cocinar al sartén, al horno o incluso a la plancha, y se adaptan a distintos tipos de pan, ensaladas o acompañamientos. Quedan crujientes por fuera y suaves por dentro, y puedes personalizarlas con tus especias favoritas. Lo mejor es que no necesitas ingredientes raros ni caros, ¡solo ganas de comer rico y saludable!

📝 INGREDIENTES:

• 3 zanahorias grandes ralladas (crudas o ligeramente cocidas)

• 1 cebolla pequeña picada

• 2 dientes de ajo picados

• 1 huevo (puedes reemplazarlo con huevo vegano o linaza)

• ½ taza de avena en hojuelas o pan rallado

• 2 cucharadas de harina (de trigo, garbanzo o avena)

• 1 cucharadita de comino en polvo

• 1 cucharadita de pimentón dulce o ahumado

• Sal y pimienta al gusto

• Aceite para cocinar

• Opcional: perejil picado, queso rallado, cúrcuma, curry, etc.

👩‍🍳 PASO A PASO:

1. Prepara las zanahorias: Si las prefieres más suaves, puedes hervirlas o cocinarlas al vapor unos 5 minutos antes de rallarlas. Si las usas crudas, rállalas finamente para que se integren mejor.

2. Sofríe la cebolla y el ajo: En un sartén con un chorrito de aceite, saltea la cebolla con el ajo hasta que estén transparentes y con buen aroma. Deja enfriar.

3. Mezcla todo: En un bol grande, combina la zanahoria rallada, la cebolla con ajo, el huevo, la avena (o pan rallado), la harina y las especias. Mezcla con una cuchara o con las manos hasta obtener una masa compacta. Si queda muy húmeda, añade un poco más de harina o avena. Si está muy seca, puedes agregar una cucharada de agua o aceite.

4. Forma las hamburguesas: Divide la mezcla en 4 a 6 porciones y forma discos del tamaño que prefieras. Presiónalos bien para que no se desarmen al cocinarlos.

5. Cocina las hamburguesas:

   • En sartén: con un poco de aceite, cocínalas a fuego medio 3-4 minutos por lado hasta que estén doradas.

   • En horno: precalienta a 200 °C (400 °F) y hornea unos 20 minutos, volteándolas a mitad de cocción.

   • En airfryer: 180 °C por 15 minutos, volteando una vez.

🍽️ SUGERENCIAS PARA SERVIR:

• En pan de hamburguesa con lechuga, tomate, aguacate y tu aderezo favorito.

• Acompañadas de papas al horno o ensalada fresca.

• Como opción vegetariana para un almuerzo ligero o cena saludable.

• Puedes congelarlas antes de cocinarlas para tener siempre a mano una comida rápida y casera.

Estas hamburguesas no solo son una bomba de sabor, también están llenas de fibra, vitaminas y color. Perfectas para sorprender a todos sin complicarte en la cocina. 🌿💥