PAN TRENZADO DULCE Y ESPONJOSO 😋

Pocas cosas despiertan tanto cariño como el aroma de un pan casero recién horneado. Esta receta de pan trenzado dulce y esponjoso no solo conquista con su textura suave y delicada, sino que también se roba las miradas con su forma artesanal. Ideal para el desayuno, para acompañar una merienda o simplemente para consentirte en cualquier momento del día, este pan combina lo mejor de la repostería casera con una presentación digna de panadería.

El secreto está en la paciencia y el amor al amasado: una mezcla simple de harina, leche tibia, mantequilla y huevos da vida a una miga aireada y doradita por fuera. ¿Lo mejor? Se puede personalizar con ralladura de naranja, un toque de canela, pasas o hasta un glaseado ligero por encima. Pero en su forma más pura, ya es un manjar por sí solo.

Ahora sí… ¡vamos a poner las manos en la masa!

📝 Ingredientes:

• 500 g de harina de trigo (preferiblemente de fuerza)

• 10 g de levadura seca o 25 g de levadura fresca

• 80 g de azúcar

• 1 cucharadita de sal

• 2 huevos (uno para la masa y otro para barnizar)

• 200 ml de leche tibia

• 80 g de mantequilla a temperatura ambiente

• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

👩‍🍳 Preparación paso a paso:

1. Activa la levadura: En un recipiente pequeño, mezcla la levadura con la leche tibia y una cucharadita de azúcar. Deja reposar durante 5 a 10 minutos hasta que veas burbujas en la superficie.

2. Mezcla los ingredientes secos: En un bol grande, coloca la harina, el resto del azúcar y la sal. Mezcla bien.

3. Integra los ingredientes húmedos: Agrega un huevo, la esencia de vainilla y la mezcla de levadura activada.

4. Amasa con paciencia: Comienza a amasar hasta que los ingredientes se integren. Luego incorpora la mantequilla poco a poco, amasando constantemente. La masa debe volverse lisa y elástica (amasado de 10 a 15 minutos aproximadamente).

5. Primer levado: Forma una bola con la masa, colócala en un recipiente ligeramente engrasado, cúbrela con un paño y deja reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño (entre 1 y 2 horas).

6. Forma la trenza: Una vez levada, desgasifica la masa amasándola suavemente. Divide en 3 partes iguales, forma cilindros y trénzalos con cuidado.

7. Segundo levado: Coloca la trenza en una bandeja con papel de hornear o en un molde engrasado. Cubre y deja reposar 30-40 minutos más.

8. Barniza: Precalienta el horno a 180°C. Mezcla el huevo restante con un chorrito de leche y barniza la superficie del pan trenzado con una brocha.

9. Hornea: Lleva al horno durante 25 a 30 minutos, hasta que esté dorado y al golpear la base suene hueco.

10. Enfría y disfruta: Retíralo del horno y colócalo sobre una rejilla hasta que enfríe por completo antes de cortarlo.

✨ TIP EXTRA: Si quieres un toque más festivo, puedes espolvorear azúcar perlado o almendras laminadas antes de hornear, o añadirle un glaseado sencillo con azúcar impalpable y leche al final. ¡Queda de revista!

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