Pechuga de pollo en salsa de champiñones

La pechuga de pollo en salsa de champiñones es un plato clásico que combina la suavidad del pollo con la cremosidad y el sabor de la salsa. Esta receta es fácil de hacer y es perfecta para una cena elegante o una comida reconfortante. Sigue estos pasos para preparar una deliciosa pechuga de pollo en salsa de champiñones en casa.

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 200 g de champiñones, en rodajas
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 taza de caldo de pollo
• 1/2 taza de crema de leche
• 1 cucharada de harina (opcional, para espesar la salsa)
• Perejil fresco picado, para decorar

Instrucciones:

1. Preparar las pechugas de pollo: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto. En una sartén grande, derrite la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo y cocínalas hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 5 minutos por lado. Transfiere las pechugas de pollo a una bandeja para hornear y hornea en el horno precalentado durante unos 20 minutos, o hasta que estén cocidas por completo.
2. Preparar la salsa de champiñones: En la misma sartén donde cocinaste las pechugas de pollo, agrega los champiñones y el ajo picado. Cocina por unos 5 minutos, o hasta que los champiñones estén dorados y tiernos.
3. Agregar el caldo de pollo: Vierte el caldo de pollo en la sartén y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que se reduzca ligeramente.
4. Añadir la crema de leche: Agrega la crema de leche a la salsa de champiñones y revuelve bien para combinar. Si deseas que la salsa sea más espesa, puedes agregar una cucharada de harina y cocinar por unos minutos más, revolviendo constantemente.
5. Servir: Coloca las pechugas de pollo en platos individuales y cubre con la salsa de champiñones. Espolvorea con perejil fresco picado para decorar. Sirve caliente y disfruta.

¡Con esta receta fácil, puedes preparar una deliciosa pechuga de pollo en salsa de champiñones que seguramente será un éxito en tu mesa!