¡Pimientos rellenos al horno! ¡Sabor inolvidable y receta casera fácil!

Los pimientos rellenos al horno son un plato colorido, nutritivo y versátil que puede ser disfrutado tanto en una comida casual como en una cena elegante. Esta receta es fácil de seguir y permite mucha creatividad en cuanto a los ingredientes del relleno.

Ingredientes:

• 4 pimientos grandes (rojos, amarillos o verdes)
• 1 taza de arroz cocido
• 200 g de carne molida (opcional)
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 taza de maíz
• 1 taza de queso rallado (puede ser mozzarella, cheddar, o una mezcla)
• Salsa de tomate
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Especias: comino, pimentón, orégano (opcional)

Preparación:

1. Precalentar el Horno: Comience precalentando su horno a 180°C (350°F).
2. Preparar los Pimientos: Lave los pimientos y córtelos por la mitad a lo largo. Retire las semillas y las membranas blancas. Coloque las mitades de pimiento en una bandeja para hornear ligeramente aceitada.
3. Cocinar el Relleno: En una sartén, caliente un poco de aceite de oliva y sofría la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Agregue la carne molida (si la utiliza) y cocine hasta que se dore. Añada el arroz cocido, el maíz, y sazone con sal, pimienta y las especias elegidas.
4. Rellenar los Pimientos: Rellene cada mitad de pimiento con la mezcla de arroz y carne. Cubra con salsa de tomate y espolvoree con queso rallado.
5. Hornear: Hornee en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que los pimientos estén tiernos y el queso se haya derretido y dorado ligeramente.
6. Servir: Deje enfriar los pimientos rellenos durante unos minutos antes de servir. Pueden acompañarse con una ensalada fresca o pan crujiente.

Consejos Adicionales:

• Vegetariano: Para una versión vegetariana, omita la carne y agregue más verduras, como champiñones o espinacas, a la mezcla de relleno.
• Picante: Si le gusta el picante, puede añadir chile en polvo o jalapeños picados al relleno.
• Almacenamiento: Los pimientos rellenos se pueden refrigerar durante 2-3 días y son excelentes para recalentar.

Conclusión: Los pimientos rellenos al horno son una opción deliciosa y saludable que seguramente impresionará a su familia y amigos. Con esta receta básica, puede experimentar y personalizar los rellenos según sus preferencias. ¡Disfrute de este colorido y sabroso plato!