Torta de manzana alemana, no precisa batir, es simple, fácil de preparar y deliciosa

La torta de manzana alemana, conocida como “Apfelkuchen”, es un clásico de la repostería que destaca por su sabor y textura. Esta versión simplificada no requiere batidora y es fácil de preparar, ideal para quienes buscan un postre delicioso sin complicaciones.

Ingredientes:

• Para la masa:
  • 250 g de harina común
  • 125 g de azúcar
  • 125 g de mantequilla fría
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
• Para el relleno:
  • 4-5 manzanas medianas (tipo Granny Smith o Golden)
  • 50 g de azúcar
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • Jugo de medio limón
• Para la cobertura:
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de canela en polvo

Instrucciones:

1. Preparación de la masa:
   • En un bol grande, mezcla la harina con el polvo de hornear y la sal.
   • Añade el azúcar y la mantequilla fría cortada en cubos. Con las manos, integra los ingredientes hasta obtener una textura arenosa.
   • Agrega el huevo y amasa suavemente hasta formar una masa homogénea. No es necesario batir, solo asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados.
   • Envuelve la masa en papel film y refrigérala durante 30 minutos.
2. Preparación del relleno:
   • Pela las manzanas y córtalas en rodajas finas. Colócalas en un bol y mézclalas con el azúcar, la canela y el jugo de limón. Deja reposar mientras preparas la base de la tarta.
3. Armado de la torta:
   • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
   • Extiende la masa sobre una superficie enharinada y fórrala en un molde para tarta de 24 cm de diámetro, previamente engrasado.
   • Distribuye las rodajas de manzana sobre la masa de forma uniforme, superponiéndolas ligeramente.
   • Mezcla el azúcar y la canela restantes y espolvorea sobre las manzanas.
4. Horneado:
   • Hornea la torta durante 40-45 minutos o hasta que la masa esté dorada y las manzanas estén tiernas.
   • Deja enfriar antes de desmoldar.

Consejos:

• Para una variante más jugosa, puedes agregar pasas de uva o nueces picadas al relleno.
• Si prefieres una cobertura más crujiente, puedes preparar un streusel mezclando harina, azúcar, mantequilla y canela, y esparcirlo sobre las manzanas antes de hornear.
• Acompaña esta deliciosa torta de manzana alemana con una bola de helado de vainilla o una porción de crema batida para un postre aún más irresistible.