AREPAS DE PAPA RELLENAS DE QUESO

Hay recetas que nacen para quedarse en el corazón de la cocina, y las arepas de papa rellenas de queso son una de ellas. Esta delicia combina lo mejor de dos mundos: la suavidad de la papa y el sabor irresistible del queso derretido en el centro. 🌮❤️ Cada bocado es un abrazo cálido, perfecto para compartir en familia, disfrutar en una tarde especial o sorprender a tus invitados con algo diferente y delicioso.

Su textura crujiente por fuera y ese centro suave y lleno de queso las convierte en una opción infalible tanto para desayunos, cenas ligeras o como pasabocas irresistibles. Lo mejor es que no necesitas ingredientes difíciles ni técnicas complicadas. Solo un poco de amor, unas papas, y ese queso que tanto te gusta 🧀🥰.

Ahora sí, prepárate para una explosión de sabor casero…
¡Vamos con el paso a paso!

📝 Ingredientes:

• 4 papas grandes (mejor si son harinosas, como la Russet o blanca)

• 1 taza de harina de maíz precocida (tipo P.A.N.)

• 1 taza de queso rallado (mozzarella, fresco, costeño o el de tu gusto)

• 1/2 taza de agua (aproximadamente)

• Sal al gusto

• Aceite vegetal para freír

👩‍🍳 Paso a paso:

1. Cocina las papas: Pela las papas y ponlas a hervir en agua con una pizca generosa de sal. Déjalas hasta que estén bien blanditas y puedas atravesarlas fácilmente con un tenedor.

2. Haz puré: Escúrrelas muy bien y colócalas en un bol grande. Tritúralas hasta obtener un puré sin grumos.

3. Incorpora la harina de maíz: Añade la harina precocida al puré y comienza a mezclar con las manos.

4. Agrega el agua: Poco a poco, ve vertiendo el agua y amasa hasta lograr una textura firme, maleable y sin que se pegue a las manos. Si está seca, añade un poco más de agua; si está muy húmeda, espolvorea un poco más de harina.

5. Condimenta: Añade sal al gusto y asegúrate de que esté bien distribuida.

6. Forma las arepas: Toma porciones del tamaño de una pelota de golf. Aplánalas con las manos para formar un disco de aproximadamente 1 cm de grosor.

7. Rellena con queso: Coloca una cucharada de queso rallado en el centro.

8. Sella bien: Toma otra porción de masa y cubre el queso, sellando los bordes con los dedos para que no se escape el relleno. Dale forma redonda y aplana un poco.

9. Calienta el aceite: En una sartén amplia, añade suficiente aceite y caliéntalo a fuego medio-alto.

10. Fríe las arepas: Cocina cada una por unos 3 a 4 minutos por lado, o hasta que estén doradas y crujientes.

11. Escúrrelas: Retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

12. Sirve y disfruta: Acompáñalas con una salsa de ajo, guasacaca o simplemente solas. ¡Quedan espectaculares!

🧀 Consejos extra:

• Puedes agregar un toque de mantequilla al puré para un sabor más cremoso.

• Si prefieres una versión más ligera, también puedes cocinarlas al horno o en air fryer hasta que estén doraditas.

• ¿Te gusta el picante? Mezcla un poco de ají o jalapeño picado con el queso.

Una receta que se vuelve tradición 💛
No hay forma de que estas arepas de papa rellenas de queso pasen desapercibidas. Son reconfortantes, sabrosas y tan versátiles que se adaptan a cualquier momento del día. ¡Anímate a prepararlas y comparte con quienes más quieres un pedacito de felicidad dorada!