Bizcocho de Manzana Esponjoso 🍎✨ ¡Como el de la abuela!

¿Hay algo más reconfortante que el aroma a canela y manzana invadiendo toda la casa? 🍏🏡 Este bizcocho casero es pura nostalgia, el tipo de receta que te transporta directamente a la cocina de la abuela, donde siempre había algo dulce y recién horneado esperando.

Es perfecto para esos desayunos donde quieres un mimo especial o para una merienda que acompañe una buena charla. 🫶 Además, su textura es tan esponjosa que cada bocado se siente como una caricia al paladar. Y lo mejor: no necesitas ser un experto para prepararlo, solo ganas de disfrutar algo hecho con amor. 💖

Hoy te enseño cómo preparar este bizcocho de manzana con canela que abraza el corazón y alegra cualquier momento. ¡Así que alista tus ingredientes y encendamos el horno! 🔥🍰

✅ Ingredientes:

• 3 manzanas medianas (con piel), cortadas en cubitos 🍏

• Jugo de 1/2 limón 🍋 (para rociar las manzanas)

• 3 huevos 🥚

• 2 tazas de azúcar (puedes usar 1 1/2 si prefieres menos dulce) 🥄

• 3 cucharadas colmadas de mantequilla (aproximadamente 75 g) 🧈

• 1 cucharada de canela en polvo 🌰

• 2 tazas de harina de trigo

• 1 cucharada de levadura química (polvo de hornear)

• Mezcla de azúcar y canela para espolvorear por encima (opcional)

👩‍🍳 Preparación paso a paso:

🔹 Paso 1: Prepara las manzanas
Lava bien las manzanas, ya que usaremos la piel para darle más sabor y textura. Córtalas en cubitos pequeños, exprime encima el jugo de medio limón para evitar que se oxiden y resérvalas mientras sigues con la masa.

🔹 Paso 2: Bate huevos y azúcar
En un bol amplio, bate los huevos junto con el azúcar hasta lograr una mezcla esponjosa y de color claro. Este paso es clave para que el bizcocho quede bien aireado y ligero.

🔹 Paso 3: Añade la mantequilla
Incorpora la mantequilla derretida (o en punto pomada si prefieres) a la mezcla de huevos y azúcar. Bate hasta integrar completamente.

🔹 Paso 4: Integra la canela y la harina
Agrega la cucharada de canela en polvo, mezclando para perfumar toda la preparación. Después, tamiza la harina y ve incorporándola poco a poco para evitar grumos. Usa movimientos envolventes para mantener el aire en la masa.

🔹 Paso 5: Agrega la levadura
Cuando la masa esté homogénea, incorpora la levadura química de forma suave. Este ingrediente será el encargado de darle ese toque de esponjosidad que tanto amamos. 💨

🔹 Paso 6: Prepara el molde
Unta un molde (puede ser rectangular o redondo) con un poco de mantequilla y, si quieres, espolvorea ligeramente con harina para un desmolde perfecto. Distribuye las manzanas cortadas en el fondo del molde, asegurándote de que estén bien repartidas.

🔹 Paso 7: Vierte la masa
Vierte la masa sobre las manzanas con cuidado. Usa una espátula para alisar la superficie y asegurarte de que cubra todas las manzanas de manera uniforme.

🔹 Paso 8: Hornea
Lleva el molde al horno precalentado a 180°C y hornea durante 35 a 45 minutos. El tiempo puede variar un poco según tu horno, así que a partir de los 35 minutos comienza a comprobar: inserta un palillo en el centro y si sale limpio, está listo.

🔹 Paso 9: Deja enfriar y decora
Saca el bizcocho del horno y deja que se enfríe unos minutos antes de desmoldarlo. Opcionalmente, puedes espolvorear una mezcla de azúcar con canela por encima para darle un toque aún más delicioso y aromático. ¡Será irresistible! 😍

🍏✨ Consejitos extra:

• ¿Manzanas más dulces o ácidas?
  Puedes usar manzanas rojas para un bizcocho más dulce, o verdes (tipo Granny Smith) para un contraste más ácido y fresco.

• ¿Quieres más textura?
  Añade un puñado de nueces picadas a la masa para darle un toque crujiente.

• ¿Cómo conservarlo?
  Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días, o en refrigeración si prefieres que se conserve fresco más tiempo.

Este bizcocho de manzana casero es la definición perfecta de amor en forma de postre. 💛 Cada vez que lo prepares, llenarás tu hogar de ese aroma inolvidable a canela que siempre hace sonreír. ¡Anímate a probarlo y comparte esta delicia con quienes más quieres! 🥰