Budín de pan con flan

El budín de pan con flan es un postre tradicional que combina la textura suave y húmeda del budín de pan con la cremosidad del flan. Este delicioso postre es perfecto para cualquier ocasión, desde una cena familiar hasta una celebración especial. En este artículo, te explicaremos cómo preparar este exquisito manjar y te daremos algunos consejos para que te quede perfecto.

Ingredientes:

Para el budín de pan:

• 4 tazas de pan duro cortado en cubos
• 2 tazas de leche
• 1/2 taza de azúcar
• 3 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 taza de pasas (opcional)
• 1/2 taza de nueces picadas (opcional)

Para el flan:

• 4 huevos
• 1 lata de leche condensada (397 g)
• 1 lata de leche evaporada (370 ml)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el caramelo:

• 1 taza de azúcar
• 1/4 taza de agua

Preparación:

1. Preparar el caramelo: En una sartén a fuego medio, mezcla el azúcar y el agua hasta que se disuelva. Continúa cocinando sin revolver hasta que el azúcar se caramelice y adquiera un color dorado oscuro. Vierte el caramelo en el fondo de un molde para flan y distribúyelo uniformemente. Deja enfriar.
2. Preparar el budín de pan: Precalienta el horno a 180°C (350°F). En un tazón grande, mezcla el pan cortado en cubos con la leche y deja reposar durante 10 minutos para que el pan absorba la leche. En otro tazón, bate los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla. Incorpora esta mezcla al pan remojado y añade las pasas y las nueces si lo deseas. Vierte la mezcla de budín de pan sobre el caramelo en el molde para flan.
3. Preparar el flan: En una licuadora, mezcla los huevos, la leche condensada, la leche evaporada y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte cuidadosamente esta mezcla sobre la mezcla de budín de pan en el molde.
4. Hornear: Coloca el molde para flan dentro de un baño maría en el horno y hornea durante aproximadamente 60-70 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deja enfriar completamente antes de desmoldar.
5. Desmoldar y servir: Una vez frío, pasa un cuchillo por los bordes del molde para despegar el budín. Coloca un plato grande sobre el molde y voltea con cuidado para desmoldar. Sirve el budín de pan con flan frío o a temperatura ambiente.

Consejos:

• Para un sabor más intenso, puedes agregar ralladura de limón o naranja a la mezcla de budín de pan.
• Si prefieres un postre menos dulce, reduce la cantidad de azúcar en la mezcla de budín de pan.
• Para una presentación más elegante, decora el budín con frutas frescas o un poco de crema batida antes de servir.

El budín de pan con flan es una deliciosa combinación de dos postres clásicos que seguramente deleitará a todos tus invitados. Con su sabor dulce y su textura única, este postre es una excelente opción para cualquier ocasión.