Buñuelos Dulces con Harina Leudante: Receta Tradicional de la Abuela

Los buñuelos son una delicia dulce que se disfruta en muchas culturas alrededor del mundo. Esta receta de buñuelos dulces con harina leudante es una manera fácil y rápida de preparar una versión tradicional, perfecta para servir como postre o para una merienda. Con ingredientes simples y pasos sencillos, estos buñuelos serán un éxito garantizado en tu hogar.

Ingredientes

• 2 tazas de harina leudante
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/4 taza de mantequilla
• 1 huevo
• 1/2 taza de leche
• Aceite para freír

Preparación

Paso 1: Mezclar los Ingredientes Secos

En un tazón grande, mezcla la harina leudante, el azúcar, la sal y la canela. Asegúrate de que los ingredientes estén bien combinados.

Paso 2: Añadir la Mantequilla

Agrega la mantequilla a la mezcla de ingredientes secos y mézclala con las manos o con un mezclador hasta que se forme una masa grumosa.

Paso 3: Incorporar el Huevo y la Leche

Añade el huevo y la leche a la masa. Mezcla hasta obtener una consistencia suave y homogénea.

Paso 4: Estirar la Masa

Coloca la masa en una superficie ligeramente enharinada y estírala con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.

Paso 5: Cortar los Buñuelos

Usa un cortador de galletas o un vaso para cortar la masa en forma de círculos. Forma los bollitos o buñuelos.

Paso 6: Freír los Buñuelos

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, fríe los buñuelos hasta que estén dorados por ambos lados.

Paso 7: Escurrir y Espolvorear

Retira los buñuelos del aceite y colócalos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Espolvorea los buñuelos con azúcar y canela al gusto.

Sugerencias de Servido

Los buñuelos dulces con harina leudante se pueden servir calientes o fríos. Para un toque extra de sabor, sírvelos con dulce de leche, mermelada o el acompañamiento que más te guste.

Consejos para Mejores Resultados

• Formas y Sabores: Experimenta con diferentes formas y sabores. Puedes agregar ralladura de limón o naranja a la masa para darle un toque cítrico.
• Freído Perfecto: Asegúrate de que el aceite esté a la temperatura adecuada para evitar que los buñuelos absorban demasiado aceite.
• Decoración: Además de azúcar y canela, puedes decorar con glaseado de azúcar o chocolate derretido para un acabado más elegante.

Variaciones

• Buñuelos de Viento: Prueba hacer buñuelos de viento, que son huecos por dentro y perfectos para rellenar con crema pastelera o nata.
• Buñuelos de Manzana: Agrega pequeños trozos de manzana a la masa para un sabor afrutado y delicioso.

Estos buñuelos dulces con harina leudante son una opción deliciosa y fácil de preparar para cualquier ocasión. Con esta receta tradicional de la abuela, puedes disfrutar de unos buñuelos ricos y esponjosos que seguramente serán un éxito en tu hogar. ¡Anímate a prepararlos y disfruta de su sabor irresistible!