Galletitas de Maicena que se Deshacen en la Boca ✨🍪

¡Parece magia, pero es MAICENA! 😍 Estas galletitas son suaves, tiernas y tan livianas que se deshacen apenas tocan tu lengua. Si buscás un dulce que conquiste a grandes y chicos, esta receta clásica es un tesoro que no puede faltar en tu cocina. Además, no lleva ingredientes complicados, ¡y el resultado es de pastelería! Perfectas para acompañar el mate, el café o como un mimo dulce en la merienda. 💛

Te enseño paso a paso cómo lograr esas galletitas de maicena que se sienten como una nube… ¡y te doy todos los tips para que queden PERFECTAS! 💫

✍️ Ingredientes:

• 200 g de manteca a temperatura ambiente

• 150 g de azúcar impalpable (glas o pulverizada)

• 2 yemas de huevo

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• Ralladura de 1 limón (opcional pero le da un aroma increíble)

• 300 g de maicena (fécula de maíz)

• 100 g de harina 0000

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• Una pizca de sal

🧁 Preparación paso a paso:

1. Batí la manteca con el azúcar impalpable hasta lograr una crema suave y blanquecina. Esto le dará una textura súper liviana a las galletitas.

2. Agregá las yemas, la vainilla y la ralladura de limón. Mezclá bien hasta integrar todo.

3. En otro bol, tamizá la maicena, la harina, el polvo de hornear y la sal. Este paso es clave para que no queden grumos y la masa quede aireada.

4. Incorporá los ingredientes secos a la mezcla de manteca de a poco y con movimientos suaves. Podés ayudarte con una espátula o las manos. La masa debe quedar blanda pero no pegajosa.

5. Formá un bollo, envolvelo en film y dejalo reposar en la heladera 30 minutos. Esto ayuda a que sea más fácil de manejar.

6. Precalentá el horno a 170°C (moderado).

7. Estirá la masa suavemente sobre una superficie enharinada hasta que tenga 1 cm de grosor. Cortá las galletitas con el molde que más te guste. Si no tenés cortantes, podés hacer bolitas y aplastarlas un poco con un tenedor.

8. Llevá a una bandeja con papel manteca o ligeramente enmantecada y horneá durante 10-12 minutos. No deben dorarse, solo secarse: ¡ese es el secreto!

9. Dejalas enfriar completamente antes de manipularlas. ¡Son tan frágiles como deliciosas! 💥

📝 Tips que marcan la diferencia:

• Si querés darles un toque más goloso, podés unir dos galletitas con dulce de leche y pasarlas por coco rallado (¡tipo alfajorcitos!).

• No las hornees de más: al salir del horno, todavía están blandas. Se terminan de endurecer al enfriarse.

• La ralladura de limón puede reemplazarse por naranja o eliminarse si buscás un sabor neutro.

🫶 Perfectas para:

• Fiestas infantiles 🎈

• Cajas de regalo 🎁

• Acompañar una tarde de té ☕

• Endulzar el alma sin complicaciones 💕

¿List@ para probarlas? Estas galletitas de maicena no solo son un clásico irresistible… ¡son pura ternura en cada bocado! 🥰