Pastel de papa al horno con Jamón cocido y Mozzarella

El pastel de papa al horno con jamón cocido y mozzarella es una receta tradicional que nunca decepciona, ideal para esas noches en que buscamos una cena reconfortante y sabrosa. Esta deliciosa combinación de ingredientes familiares se transforma en una opción predilecta para reuniones familiares o para darte un capricho culinario cualquier día de la semana.

Ingredientes y Preparación

Para comenzar, necesitarás 600 gramos de papas, 100 gramos de harina 000 (puedes sustituirla por harina leudante si lo prefieres), una cucharadita de levadura en polvo o polvo de hornear, un huevo, 80 gramos de queso parmesano o regianito rallado, 200 gramos de mozzarella, y 100 gramos de jamón cocido. No olvides el aceite de oliva para cocinar y salpimentar al gusto.

El primer paso es pelar y cortar las papas en cubos, cocerlas en agua con sal hasta que estén tiernas. Una vez cocidas, es importante escurrirlas bien y convertirlas en puré, agregando aceite de oliva y ajustando la sal y la pimienta. El puré debe quedar firme pero suave, sin grumos, antes de incorporar el huevo batido y el queso parmesano, asegurándote de que la mezcla esté fría para evitar cocinar el huevo prematuramente.

Gradualmente, añade la harina tamizada y la levadura, mezclando hasta obtener una masa homogénea. En una bandeja previamente enmantecada, extiende la masa formando una base con pequeños bordes. Sobre esta base, distribuye la mozzarella cortada en cubos y el jamón cocido en tiras. Finaliza con un chorrito de aceite de oliva y hornea a temperatura moderada durante unos 25 minutos o hasta que la superficie se dore.

Consejos y Variaciones

Este pastel es muy versátil, por lo que puedes agregarle otros ingredientes como pollo hervido, espinacas, o cebolla salteada para variar su sabor. Experimentar con diferentes tipos de queso puede también añadir un nuevo nivel de profundidad a este plato clásico.

El pastel de papa al horno con jamón y mozzarella es un excelente ejemplo de cómo ingredientes sencillos pueden transformarse en una comida extraordinaria con un poco de creatividad y amor por la cocina. No solo es delicioso y fácil de preparar, sino que también ofrece la flexibilidad para adaptarse a cualquier paladar o dieta. ¡Anímate a probarlo y conviértelo en tu nuevo favorito!