Pastel Helado: Pionono de Dulce de Leche 😋🍮

¿Buscas un postre que sea fácil de hacer, refrescante y absolutamente delicioso? 💫 Entonces prepárate para enamorarte de este pionono relleno con dulce de leche, un clásico que se disfruta frío y que siempre arranca sonrisas 😍.

Es suave, cremoso, con ese sabor inconfundible del dulce de leche que conquista a grandes y chicos. Ideal para días calurosos o para cualquier ocasión especial donde quieras lucirte sin complicarte 🧁✨.

Este pastel helado tiene lo mejor de dos mundos: un bizcocho aireado y esponjoso, y un relleno cremoso que se derrite en la boca. Además, se puede decorar fácilmente con un toque de azúcar glas o cacao para hacerlo aún más tentador. ¿Estás listo para hacerlo en casa? ¡Vamos a la cocina! 🥄🍰

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📝 Ingredientes

Para el bizcocho:

• 4 huevos 🥚

• 120 g de azúcar

• 120 g de harina de trigo (tamizada) 🌾

• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional) 🍦

• 1 pizca de sal 🧂

• Mantequilla derretida (para engrasar el molde) 🧈

Para el relleno:

• 300 g de dulce de leche (o leche condensada cocida) 🍯

Para decorar (opcional):

• Azúcar glas (para espolvorear)

• Cacao en polvo (opcional) 🍫

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👩‍🍳 Paso a Paso

🔹 Paso 1: Preparar el bizcocho

✔️ Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa una bandeja rectangular de unos 30×40 cm con mantequilla y cúbrela con papel de hornear para evitar que se pegue.

✔️ Bate los huevos con el azúcar en un bol grande. Si usas esencia de vainilla, agrégala también. Bate con batidora eléctrica durante 5 a 7 minutos, hasta que la mezcla esté pálida, espumosa y haya duplicado su volumen.

✔️ Incorpora la harina: Tamiza la harina junto con la sal, y agrégala poco a poco a la mezcla anterior. Hazlo con una espátula, utilizando movimientos envolventes para que la masa no pierda aire.

✔️ Hornea: Vierte la mezcla en la bandeja preparada, distribúyela de forma uniforme y hornea durante 10 a 12 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio y el bizcocho esté dorado.

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🔹 Paso 2: Enrollar el bizcocho

✔️ Sácalo del horno y colócalo inmediatamente sobre un paño limpio y seco. Retira el papel de hornear y, mientras aún esté caliente, enróllalo cuidadosamente con el paño para darle forma de pionono. Esto evita que se quiebre después.

✔️ Deja enfriar completamente el bizcocho enrollado. Así conservará su forma sin romperse al rellenarlo.

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🔹 Paso 3: Rellenar con dulce de leche

✔️ Una vez frío, desenrolla el bizcocho con cuidado.

✔️ Extiende el dulce de leche de forma uniforme por toda la superficie. Puedes calentarlo ligeramente para que sea más fácil de untar y tenga una textura más cremosa.

✔️ Vuelve a enrollar el pionono, esta vez con el dulce de leche adentro. Hazlo despacio, ayudándote con el paño o directamente con las manos.

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🔹 Paso 4: Decorar y servir

✔️ Si lo deseas, espolvorea azúcar glas o cacao en polvo por encima para darle un acabado más elegante y sabroso ✨.

✔️ Para un mejor resultado, refrigera el pionono al menos 1 hora antes de servir. Esto lo compactará un poco y le dará ese toque fresco ideal para un postre helado.

✔️ Corta en porciones y… ¡a disfrutar! 😋

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🎉 Consejo extra:

Puedes congelarlo ligeramente si quieres una textura más firme, o servirlo acompañado con una bola de helado para hacerlo aún más especial 🍦💛.

Este pionono de dulce de leche es una joyita de la repostería casera: económico, fácil y siempre bien recibido en la mesa. Perfecto para compartir con amigos o sorprender en casa.

¿Te animas a prepararlo? ¡Cuéntame cómo te quedó y qué tal el sabor! 🧁✨ ¡Buen provecho!