Un secreto y la masa crecerá como una nube: ¡Este es el ingrediente secreto!

¿Te has preguntado alguna vez cómo lograr que tu masa quede tan esponjosa y aireada como una nube? A veces, un pequeño cambio en la receta puede marcar la diferencia. En este caso, te enseñaremos cómo lograrlo añadiendo un solo ingrediente extra a tu receta de masa favorita. ¡Sigue leyendo para descubrir el secreto de una masa celestial!

Ingredientes:

• 500 gramos de harina de trigo
• 300 ml de agua tibia
• 10 gramos de levadura fresca
• 10 gramos de sal
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 ingrediente sorpresa

Instrucciones:

1. En un bol grande, mezcla la harina y la sal.
2. En un vaso pequeño, disuelve la levadura en el agua tibia y déjala reposar durante unos minutos hasta que se active y empiece a burbujear.
3. Agrega la levadura activada al bol con la harina y la sal, y mezcla bien.
4. Añade el aceite de oliva y mezcla hasta que la masa comience a formarse.
5. Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 10-15 minutos, o hasta que esté suave y elástica.
6. Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
7. Ahora viene el ingrediente sorpresa que hará que tu masa crezca como una nube: ¡la clara de huevo! Separa la clara de un huevo y bátela ligeramente con un tenedor. Agrega la clara batida a la masa y mezcla suavemente hasta que esté bien incorporada.
8. Deja que la masa repose nuevamente durante unos 30 minutos más, para permitir que la clara de huevo haga su magia.
9. Precalienta el horno a 200°C (390°F).
10. Forma la masa en la forma deseada y colócala en una bandeja de horno.
11. Hornea la masa en el horno precalentado durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que esté dorada y suene hueca al golpearla en la parte inferior.

¡Y ahí lo tienes! Con este sencillo truco de agregar clara de huevo a tu masa, lograrás una textura tan esponjosa y aireada que te hará sentir como si estuvieras saboreando una nube. Disfruta de tu pan recién horneado y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa y ligera masa. ¡Buen provecho!