Cómo hacer Pico de Gallo Casero: Fresco, Sabroso y Fácil

El Pico de Gallo, también conocido como salsa fresca, es una mezcla deliciosa de tomate, cebolla, cilantro, chile y limón que añade un toque vibrante a cualquier plato. Su sencillez y frescura lo convierten en un acompañamiento ideal para tacos, quesadillas, carne asada y más. A continuación, te mostramos cómo hacer esta salsa mexicana clásica en casa.

Ingredientes:

• 4 tomates medianos, picados
• 1 cebolla morada pequeña, picada
• 1 chile jalapeño, sin semillas y picado finamente (opcional)
• 1 manojo pequeño de cilantro fresco, picado
• 1 limón, su jugo
• Sal al gusto

Instrucciones:

1. Preparación de los ingredientes:
   • Lava y pica los tomates, procurando quitar las semillas para evitar que la salsa se vuelva aguada.
   • Pela y pica finamente la cebolla morada.
   • Si decides usar chile jalapeño, retira las semillas y pica finamente.
   • Pica el cilantro fresco, incluidos los tallos tiernos.
2. Mezcla los ingredientes:
   • En un tazón grande, combina los tomates, la cebolla, el chile jalapeño y el cilantro.
   • Exprime el jugo de limón sobre la mezcla.
   • Añade sal al gusto y revuelve suavemente para mezclar todos los ingredientes.
3. Deja reposar:
   • Deja reposar la salsa en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
4. ¡Listo para disfrutar!
   • Sirve el Pico de Gallo con tus platillos mexicanos favoritos, como tacos, burritos, nachos o simplemente como un delicioso acompañamiento.

Consejos adicionales:

• Para un Pico de Gallo más suave, puedes quitar las venas del chile jalapeño antes de picarlo.
• Si prefieres un sabor más suave de cebolla, puedes remojarla en agua fría durante unos minutos antes de usarla.
• Ajusta la cantidad de limón y sal según tu preferencia personal.

Con esta receta sencilla y deliciosa, puedes disfrutar de un Pico de Gallo casero que seguramente será un éxito en cualquier reunión o simplemente para disfrutar en casa. ¡Buen provecho!