Muffins de Plátano y Chocolate 🍌🍫 Sin Harina, ¡Deliciosos y Fáciles!

¿Antojo de algo dulce, casero y sin culpa? 😍 Estos muffins de plátano y chocolate sin harina son la opción perfecta. No llevan harina, por lo que son ideales para quienes buscan algo más ligero, sin gluten o simplemente diferente. Tienen la dulzura natural del plátano maduro 🍌, el sabor profundo del cacao puro 🍫 y la suavidad que enamora en cada bocado. Se preparan en minutos y con ingredientes que seguro ya tienes en casa. ¡Además, puedes personalizarlos con frutos secos, chips de chocolate o crema por encima! 🎉

Perfectos para un desayuno nutritivo, una merienda energética o para consentir a los más pequeños sin excesos. Lo mejor de todo es que ¡no necesitas batidora! Solo un bowl, un tenedor y mucho amor por lo rico y saludable. 💛

🍌 Ingredientes:

• 3 plátanos bien maduros (con puntos negros en la cáscara)

• 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

• 2 huevos grandes

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• 2 cucharadas de miel o azúcar (ajusta al gusto)

• 50 g de almendras o nueces picadas (opcional)

• 50 g de chispas de chocolate (opcional)

• Crema de chocolate para decorar (opcional, pero irresistible)

🥣 Paso a paso:

✅ Paso 1: Preparar la mezcla base

Coloca los plátanos pelados en un bowl grande. Tritúralos con un tenedor hasta obtener un puré bien suave. Agrega el cacao, los huevos, el polvo de hornear y la miel (o azúcar). Mezcla todo muy bien hasta integrar por completo. La consistencia debe quedar cremosa y sin grumos grandes.

✅ Paso 2: Agrega extras si deseas

¿Quieres un toque crujiente o más chocolateado? Aquí puedes añadir las nueces picadas, las almendras o las chispas de chocolate. Mezcla con suavidad para que todo quede distribuido de forma pareja.

✅ Paso 3: Al horno

Engrasa ligeramente un molde para muffins o utiliza capacillos. Vierte la mezcla en cada espacio, llenando hasta ¾ de su capacidad. Lleva al horno precalentado a 180°C por 15 a 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo, salga limpio. Cada horno es diferente, así que vigílalos sin abrir la puerta constantemente.

✅ Paso 4: Deja enfriar y decora

Cuando estén listos, saca los muffins y déjalos enfriar completamente sobre una rejilla. Si quieres darles un toque especial, unta un poco de crema de chocolate por encima y espolvorea más nueces, almendras o un poco de coco rallado.

✅ Paso 5: ¡A disfrutar!

Estos muffins quedan súper esponjosos por dentro, con el dulzor justo del plátano y ese saborcito a chocolate que reconforta el alma. Son ideales para acompañar con café, té o leche vegetal. Se pueden guardar en un recipiente hermético hasta por 3 días… aunque suelen desaparecer antes 😋

📝 Consejos extra:

• Mientras más maduros los plátanos, más dulces y suaves quedan.

• Puedes reemplazar la miel por sirope de agave o dátiles triturados.

• Para versión más proteica, añade una cucharada de mantequilla de maní o almendra a la mezcla.

• Si los congelas, ¡puedes calentarlos unos segundos en el microondas y quedarán como recién horneados!

💬 ¿Quién en tu casa AMARÍA esta receta? Compártela y sorpréndelos con algo rico y casero.
📌 ¡Guárdala porque seguro la vas a querer repetir!