Pan de Zanahoria en Licuadora 🍞🥕✨

¿Tienes unas zanahorias dando vueltas por la cocina y no sabes qué hacer con ellas? ¡Este pan de zanahoria en licuadora te va a encantar! 😍 Esponjoso, húmedo, con ese toque dulce y especiado que lo hace simplemente irresistible. Y lo mejor de todo: ¡sin complicaciones y sin batidora! Solo necesitas tu licuadora y ganas de hornear algo delicioso 🧡.

Este pan es ideal para acompañar un café ☕, para el desayuno, la merienda, o incluso como postre. La zanahoria no solo le da color y sabor, sino también humedad y suavidad. Además, puedes personalizarlo con nueces, almendras, canela o lo que más te guste. Es una receta que nutre y consiente a la vez 😋.

Ahora sí, vamos paso a paso para preparar este tesoro casero lleno de sabor y cariño. 🥄👩‍🍳

📝 Ingredientes

• 🥕 2 zanahorias medianas (aproximadamente 200 g)

• 🥚 2 huevos

• 🛢 ½ taza de aceite vegetal (puedes usar aceite de coco si prefieres)

• 🍬 1 taza de azúcar (blanca o morena, según tu gusto)

• 🌾 1 taza de harina de trigo (puedes usar mitad de harina integral)

• 🧁 1 cucharadita de polvo de hornear

• 🥄 ½ cucharadita de bicarbonato de sodio

• 🍂 ½ cucharadita de canela en polvo (opcional, pero delicioso)

• 🧂 ¼ cucharadita de sal

• 🌰 ½ taza de nueces o almendras troceadas (opcional)

• 🍦 ½ cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

👩‍🍳 Instrucciones paso a paso

🔪 1. Prepara las zanahorias

Pela las zanahorias y córtalas en trozos grandes para facilitar el licuado. No tienen que ser perfectos, ¡solo que tu licuadora pueda con ellos!

🍶 2. Licúa los ingredientes líquidos

En la licuadora, agrega:

• Zanahorias troceadas

• Huevos

• Aceite vegetal

• Esencia de vainilla (si decides usarla)

Licúa todo hasta obtener una mezcla suave, sin grumos y homogénea. Si tu licuadora necesita ayuda, puedes añadir 2-3 cucharadas de agua o jugo de naranja natural para que fluya mejor.

🥣 3. Mezcla los ingredientes secos

En un bol grande, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela (si la usas) y la sal. Mezcla con una cuchara o batidor manual para que todo se distribuya uniformemente.

🍯 4. Une las dos mezclas

Agrega la mezcla líquida de la licuadora al bol con los ingredientes secos. Usa una espátula o cuchara de madera para incorporar todo con suavidad, hasta que no queden restos secos.
Si vas a usar nueces o almendras troceadas, agrégalas en este momento y mezcla una vez más.

🧈 5. Prepara el molde

Engrasa un molde rectangular para pan de aproximadamente 23 x 13 cm, o cúbrelo con papel pergamino. Vierte la mezcla y alisa la superficie con una espátula.

🔥 6. Horneado

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Hornea durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio o con unas pocas migas húmedas. ¡No abras el horno antes de los 35 minutos para que no se baje!

❄ 7. Enfriado y desmolde

Cuando esté listo, retíralo del horno y deja reposar en el molde durante 10 minutos. Luego, con cuidado, desmóldalo y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

✨ Consejito extra

Este pan es delicioso así tal cual, pero puedes espolvorearlo con azúcar glass, untar un poco de crema de queso, o incluso añadir pasas o chips de chocolate si te animas a experimentar.

🎉 ¡A disfrutar!

Este pan de zanahoria en licuadora es perfecto para compartir o para guardar en la nevera y disfrutar toda la semana. Es fácil, práctico y lleno de sabor casero que conquista desde el primer bocado 🍞🥕💛.

Si te gustó esta receta, ¡no olvides calificarla del 1 al 10 y compartirla! 🙌🥳 ¡Buen proveccho